Что делает кофе с давлением человека: повышает, понижает или оставляет неизменным?
Кофе пользуется заслуженным признанием миллионов любителей на всей планете. О воздействии бодрящего напитка существует множество легенд, а также идет изрядное количество нескончаемых дискуссий на тему, кофе повышает или понижает давление у человека. Его традиционно пьют по утрам для скорейшего пробуждения, с его помощью можно поднять настроение и облегчить контакты.
Многих волнует вопрос, можно ли его употреблять тем, кто страдает от гипертонии. Бытует масса версий и мнений по этому поводу, информация порой абсолютно противоречива.
Влияние на сердечно-сосудистую систему человека
Кофейные зерна в свежем и сушеном виде являются на самом деле неподражаемым продуктом по содержанию всевозможных ценных элементов:
- экстрактивных веществ, сохраняющихся на протяжении 7 лет;
- кофеина;
- белков и жиров;
- минеральных элементов;
- сахарозы;
- моносахаридов;
- клетчатки;
- аминокислот;
- дубильных веществ;
- органических кислот (лимонной, винной, щавелевой, кофейной, яблочной).
Из всех веществ при употреблении напитка самое сильное влияние на человеческий организм оказывает кофеин, регулируя уровень глюкозы и повышая общую активность жизнедеятельности человека и его выносливость. В зернах этот компонент содержится в свободном виде и в сочетании с калием. Наиболее низкосортные виды кофе отличаются повышенным содержанием кофеина, при длительном хранении состав его практически не меняется, а в процессе обжаривания увеличивается.
Собственно кофеин обладает возбуждающим действием на нервную систему, он способен служить катализатором для кровообращения, стимулировать деятельность органов и систем. Количество отдельных ингредиентов может колебаться в зависимости от ботанических разновидностей продукта и его внутрисортовых различий.
Напиток по-разному влияет на самочувствие человека, даже на одного индивида в разное время оказывает различное действие. Это обусловлено:
- крепостью приготовления;
- сортом кофейных зерен и их составом;
- объемом выпитого напитка;
- индивидуальными особенностями человека и его состоянием в текущий момент.
Обзор отзывов врачей
Употребление крепкого кофе нередко вызывает учащенное сердцебиение, возбуждает нервы, улучшает самочувствие и настроение. Однако не все так просто. Врачи в своих отзывах о влиянии напитка на давление указывают, что кофеин оказывает комплексное и разностороннее действие на сердечно-сосудистую систему:
- способствует расширению большинства сосудов, приводящему к тому, что давление понижается;
- в ответ на вазодилатацию у некоторых людей может развиваться рефлекторная тахикардия, что приводит к том, что давление повышается;
- одновременно кофеин блокирует аденозиновые рецепторы и способствует выделению в кровь стимулирующих нейространсмиттеров, которые оказывают возбуждающее действие на сердечную мышцу и незначительно повышает давление;
- стимулируется блуждающий нерв, что приводит к урежению сердцебиения и соответственно с тому, что давление незначительно понижается.
Кардиологи считают, что всего одна чашка напитка может включить в организме обилие единственных в своем роде химических процессов. При систематическом употреблении следует быть готовым к тому, что на первых порах кофе повышает артериальное давление, но несущественно.
Объем выпитого напитка может в дальнейшем привести к серьезным перепадам давления. Однако доктора не могут точно сказать заранее, как на каждого пациента подействует кофе, в каком случае чашка бодрящего кофе вызовет повышение, а когда – понижение давления. Дело в том, что существует категория людей, у которых кофе способен понижать артериальное давление, по отзывам врачей, наблюдавших за пациентами. Можно лишь быть уверенным в том, напиток оказывает непосредственное воздействие на перемену параметров артериального давления.
При диагностировании стойких патологических изменений со стороны сердечно-сосудистой системы необходимо ограничить до минимума либо полностью исключить напиток из рациона. Рекомендуется проинформировать о подобных симптомах доктора. Кроме того, в процессе лечения сердечно-сосудистых заболеваний непременно следует обговаривать употребление тонизирующего напитка с квалифицированным специалистом. А в обстоятельствах состояния, угрожающего серьезными последствиями самочувствия, лучше поступиться любимым вкусом и ароматом.
Что делает с артериальным давлением растворимый напиток?
Воздействие кофе на давление представляет собой довольно сложный вопрос, на который трудно дать однозначный ответ. Это обусловлено способностью напитка вызывать привыкание, приводящее к снижению степени его влияния на параметры АД. При этом организм адаптируется к кофеину и прекращает на него отзываться.
Исследования выявили диуретический эффект употребления кофе, которым обладает не только кофеин, но и другие вещества, входящие в состав продукта. Они стимулируют сосудистые стенки почек, вызывая ускорение обмена и более быстрого выведения жидкости. На этом основано мочегонное действие, за счет которого происходит понижение артериального давления. Однако подобное влияние характерно для оптимального количества кофеина, содержащегося в 2 либо 3 чашках.
В чем отличие сублимированного от натурального?
Бытует множество противоречивых мнений о сушеной вытяжке из кофейных зерен в виде порошка либо гранул, без труда растворяющихся в кипятке, не теряя специфического букета и благоухания натурального напитка и его тонизирующего эффекта. Многих любителей привлекает простота приготовления. Однако существует довольно распространенная точка зрения, что в растворимом кофе содержится гораздо меньше полезных веществ, чем в натуральном молотом продукте. Кроме того, считается, что натуральный кофе повышает давление. Это не соответствует истине, как и то, что кофе растворимый понижает давление.
И тот, и другой изготавливают из природных зерен кофейного дерева путем специальной переработки, отличающейся способами. Растворимый кофе проходит более сложный процесс приготовления. После общей для того и другого видов процедуры обжаривания и измельчения его сушат, применяя горячий воздух или вымораживание воды. В результате в обоих случаях получается натуральный растительный напиток, отличающийся лишь технологией производства:
- сублимированный продукт (фриз-драйд) получают путем заморозки, избавляя от жидкости переводом из кристаллической формы в газообразную и сохраняя таким образом состав экстракта. Процесс является довольно дорогостоящим;
- порошковый (спрей-драйд) считается наиболее экономным методом, при котором концентрат распыляется в струе нагретого воздуха;
- гранулированный (агломерированный) продукт производят из порошка посредством смачивания с целью склеивания порошинок между собой.
Разговоры о том, что растворимый кофе содержит вредные добавки, не имеет под собой основы. Их можно найти в фальсифицированных и некачественных дешевых сортах, изготовленных с нарушением технологического процесса. Аутентичный растворимый напиток популярных фирм обладает всеми достоинствами молотого. Вредно лишь избыточное его употребление.
Полезное видео
Познавательную информацию о влиянии кофе на организм человека можно узнать из этого видеоролика:
Выводы
- Любимый во всем мире бодрящий напиток обладает множеством достоинств, благодаря входящим в его состав полезным элементам.
- Многих почитателей волнует проблема, что делает кофе с давлением – понижает или повышает. В большинстве случаев кофе никак не влияет на давление. У некоторых людей с изначально пониженным АД напиток может повышать его уровень. Чрезвычайно редко кофе понижает давление.
- В разумных количествах – 2-3 чашки – и при отсутствии противопоказаний его можно употреблять людям, у которых отсутствуют сердечные заболевания.
- Эффект привыкания к кофеину может вызвать потребность увеличения дозы и изменения его влияния на организм.
- Большой объем и натурального молотого, и растворимого напитка могут привести к нарушениям деятельности сердца и сосудов, а также параметров давления, влияние напитка на которое различается и обусловлено многими факторами.
Понравилась статья? Оцените материал!
А так же следите за информацией сайта в соц.сетях: В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.
У Вас есть вопрос или опыт по теме? Задайте вопрос или расскажите об этом в комментариях.